محمد القربي
معلّم حلواني وشوكولاتيي، مستشار ومكوّن معتمد من CNFCPP. أكثر من 20 سنة من الخبرة بين باريس وتونس.
خبرة ميدانية
رئيس حلوانيين، مكوّن ومستشار في الحلويات والشوكولاتة الاحترافية. أرافق الشركات والفنادق وأصحاب المشاريع في هيكلة أنشطتهم وتحسينها وتطويرها، بمنهجية عملية تقوم على معرفة حقيقية بقيود الإنتاج.
مقيم بين تونس وفرنسا · مزدوج الجنسية التونسية والفرنسية، تدخلات في أوروبا والمغرب العربي وإفريقيا والدول العربية.
ما أقدّمه لفرقكم
الخبرة المهنية
Deluxe Pâtisserie & Macarons
تونس · المؤسس ورئيس الحلوانييندار حلويات راقية: ماكرون، شوكولاتة، إنتريمات. تشكيلات فاخرة، معايير الجودة، تكوين الفرق وفضاء تكوين مدمج.
مستشار ومكوّن دولي
فرنسا وأوروبا، تونس منذ 2014، الجزائر، ليبيا، السنغال والدول العربيةالحلويات، الشوكولاتة، المعجنات، HACCP. تحديث المخابر، التدقيق وتوحيد طرق الإنتاج.
مهام وتعاونات
باريس وأوروباFauchon، Butard Enescot، Ciel de Paris، مطاعم برج إيفل وفنادق باريس الفاخرة. تعاون مع Michalak وConticini وDucasse.
Le Convivium
باريس · رئيس الحلوانيينالإشراف على الإنتاج، إدارة الفريق وابتكار حلويات راقية.
Maison Prunier
باريس · رئيس الحلوانيينحلويات راقية داخل مؤسسة باريسية عريقة ومعايير جودة صارمة.
Restaurant L’Appart
باريس · رئيس الحلوانيينحلويات مميزة وتدرّج سريع داخل الفريق.
GIAS (Groupe Slama)
تونس · مستشار البحث والتطويرتطوير تشكيلة Vanoise ومرافقة الحرفاء تقنيًا.
Hôtel Le Carlton
تونس · رئيس الحلوانيينإعادة هيكلة قسم الحلويات.
دور وتعاونات
الشهادات والمؤهلات
إنجازات وتميّز
قراءة السيرة الذاتية (بالإنجليزية)
إذا لم يظهر الملف على هاتفكم، استعملوا زر التحميل.
لديكم مهمة؟
مكاتب الاستشارات، مراكز التكوين، الفنادق: أتنقل في تونس وخارجها. الرد خلال 24 ساعة.
