Atelier Formation cake design

Réalisation d’une pièce montée du DÉBUT à la FIN
Réalisation de deux génoises : Moelleux Vanille et Chocolat

Techniques de garnissages différentes :
Réalisation de la Ganache
Crème au Beurre à la Meringue suisse

Apprentissage des techniques de :
Montage
Lissage parfait et en angle droit
Recouvrement et travail de la pâte à sucre : lissage, angle droit
montage stable de la pièce montée
Montage de la Pièce Montée
Vous travaillerez sur VRAIS gâteaux ET sur polystyrène
Vous repartirez avec toutes vos réalisations ainsi que toutes les fiches recettes et techniques
Un certificat de Formation vous sera remis.

je réserve

Prix du cours :  comprenant, pour chaque élève, les matières premières, le prêt d’un tablier, les fiches-recettes, le cours de Pâtisserie et la dégustation

Rendez-vous

pour plus d’information tel: 25 322 267