Cours Spécial Entremets Moderne

Vous  réaliser avec le chef : une gamme  d’entremets Moderne de A à Z

Réaliser toutes  les bases avec les différents appareils, préparations ,glaçage et décorations.

Connaître et maîtriser les matières premières, les associations de saveurs et de textures.

Savoir réaliser des entremets Moderne

Finitions originales et de décors haut de gamme

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Formation : 2 jours

• Samedi :     09h00 à 13h:30
• Dimanche : 9h00 à 13h00

Prix du cours : comprenant, pour chaque élève, les matières premières, le prêt d’un tablier, les fiches-recettes, le cours de Pâtisserie et la dégustation

pour plus d’information tel: 25 322 267