Formation Pièces cocktails Salées

Réalisez avec le chef  des pièces cocktails salées originales et riche en goût pour sublimer vos réceptions .

Assortiments de canapés salés :

•  Biscuit apéritif salé sésame doré, gruyère crème de coriandre, sésame doré.
•  Financier tomate, crème ricotta, tomate marinée.
•  Sablé emmental, mousse ricotta, gelée de betterave aubergine .
•  Lingot comté, crème légère à la noix, pistaches.
•  Cake aux épinards, crème au Fromage.
•  Cheesecake salé mousseline de carottes, houmous.

Les techniques enseignées durant le cours :
Maîtriser les techniques de fabrications, moulage, maîtriser les techniques de dressage et de présentation des pièces cocktails.

je réserve

Prix du cours : comprenant, pour chaque élève, les matières premières, le prêt d’un tablier, les fiches-recettes, le cours de Pâtisserie et la dégustation

Rendez-vous

pour plus d’information tel: 25 322 267