ملخص السيرة المهنية للشيف محمد القربي

السيرة الذاتية – ماستر شيف المعجنات وصانع الشوكولاتة

كفاءات مهنية

إدارة الفريق وتجهيزاته
التمكن من نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP).
إدارة المخزون، المشتريات

إنشاء البطاقات الفنية
– تحسين واحترام عمليات التصنيع

زخرفة فنية
ابتكار وصفات جديدة

تجارب مهنية

2015 – 2024 مدير طهاة المعجنات – حلويات ديلوكس، تونس

2014 – 2022 مدرب شيف معجنات – مستشار – باريس وبروكسل

2013 شيف معجنات تقديم الطعام – فوشون – بوتارد إينيسكوت، مهمة استشارية

2009 – 2012 شيف معجنات – ميزون برونير، باريس السادس عشر

2003 – 2009 شيف معجنات – لو كونفيفيوم، باريس 8، ولو غراند أوتيل باريير دينجين

2002 – 2004 شيف معجنات – مطعم لابارت، باريس الثامن

2001 مستشار مبيعات – جياس جولدينا، تونس (تونس)

2000 شيف معجنات – فندق لو كارلتون، تونس (تونس)

تجارب مهنية أخرى

2002 المشاركة في طبعة كتاب “Délices de la Tunisie” – طبعات دو لودي، باريس

2007 – 2012 مدير – شركة “I Média Paris”، باريس 19 (نشر تطبيقات الويب لـ C.H.R)

تمرين

2001 نظام إدارة سلامة الغذاء HACCP – CNFCE – باريس، فرنسا

1998 – 2000 BTS للضيافة والإطعام – المعهد العالي للضيافة والسياحة بسيدي الظريف – تونس (تونس)

1996 – 1998 شهادة فني حلويات محترف – المدرسة الفندقية نابل – تونس (تونس)