تكوين المقبلات المالحة الاحترافية
القواعد، الحشوات، التركيب، التقديم والحفظ: 4 حصص لإنتاج قطع الكوكتيل.
عند 8 تسجيلات مدفوعة نتصل بكم لتحديد التواريخ. عربون 30 د.ت · 10 مشاركين كحد أقصى
منهجية مهنية خطوة بخطوة
للراغبين في تغيير المسار، وأصحاب المشاريع والحرفيين المستقبليين: لا يلزم أي مستوى مسبق. التكوين تطبيقي بالأساس: عرض، تنفيذ، تصحيح الحركات وتحليل الأخطاء.
ماذا ستتقن؟
4 حصص تطبيقية من 4 ساعات
عطلتا نهاية أسبوع متتاليتان، السبت والأحد، من 9 صباحًا إلى 1 ظهرًا أو من 2 إلى 6 مساءً حسب توفر الشيف المكوّن.
القواعد والعجائن المالحة
تنظيم القواعد والعجائن والمزيج حسب المنتجات، الانتظام، الخبز والتحضير المسبق.
الحشوات والتركيب
تحضير الحشوات، توازن القوام، التتبيل، التركيب والتوحيد.
قطع الكوكتيل والتقديم
الأحجام الصغيرة، التركيب، التشطيب، تقديم البوفيه والانتظام البصري.
الإنتاج والحفظ
التخطيط، التحضير المسبق، التخزين، الحفظ، حساب الكميات والتحكم في المردودية.
كيف يتم ذلك؟
كل ما تحتاجون إلى معرفته
أسئلة شائعة
هل يلزم مستوى مسبق؟
لا. يبدأ البرنامج من أساس القواعد والحشوات.
متى ستنطلق الدورة القادمة؟
بمجرد وصول المجموعة إلى 8 تسجيلات مدفوعة، نتصل بكم هاتفيًا لإبلاغكم بالتواريخ والتوقيت.
هل أدفع 450 د.ت الآن؟
لا، تدفعون عربونًا قدره 30 د.ت، ويصبح الباقي (420 د.ت) مستحقًا بعد تثبيت التاريخ.
وإذا لم تناسبني التواريخ؟
يمكنكم تأجيل مشاركتكم إلى دورة لاحقة بمجرد تكوّن مجموعة جديدة.
مشروعكم يتطلب برنامجًا خاصًا؟
افتتاح نشاط، تشكيلة خاصة أو مشروع مهني متقدم: مرافقة فردية من 20 ساعة بسعر 1500 د.ت.
قدّم مشروعك