Académie du Chef · Tunis
Pâtisserie et chocolaterie, apprises par la pratique
Formations en petit groupe, ateliers, accompagnement de projet et consulting, avec le chef Mohamed Korbi.
16 hde pratique
450 DTtout compris
8 à 10participants
5 paysaccompagnés
Formations professionnelles
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4 séances sur deux week-ends, à l’atelier de Monplaisir. Acompte de 30 DT pour réserver.
Chocolat
Formation chocolat
16 h · 450 DT
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Professionnels
Dragée chocolat
16 h · 450 DT
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Viennoiserie
Viennoiserie
16 h · 450 DT
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Boulangerie
Boulangerie
16 h · 450 DT
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Cake design
Cake design et number cake
16 h · 450 DT
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Salé
Bouchées salées
16 h · 450 DT
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Consulting et audit de laboratoire
Ouverture, structuration, fiches techniques, standardisation des recettes, mise en conformité : en Tunisie et à l’international.
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Un chef formé auprès des plus grands
Pourquoi nous choisir
Une pédagogie qui se voit dans vos mains
PratiqueDémonstration, réalisation et correction des gestes.
Petits groupes10 participants au maximum, progression homogène.
Réalité du laboProgrammes calibrés pour la production.
AutonomieRégularité et présentation premium.
À Monplaisir, Tunis
Atelier facilement accessible. Écrivez-moi pour toute question.
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