Pré-inscriptions ouvertes — 0/8

0/8 pré-inscriptions payées. Il reste 8 pré-inscriptions pour constituer le groupe. Dès que 8 pré-inscriptions payées sont réunies, nous vous contactons par téléphone pour communiquer les dates exactes et le créneau retenu. Les 4 séances ont lieu sur deux week-ends consécutifs : samedi et dimanche, puis samedi et dimanche, de 9 h à 13 h ou de 14 h à 18 h selon la disponibilité du chef formateur. Si les dates ne vous conviennent pas, vous pouvez reporter votre participation sur une session ultérieure. Groupe limité à 10 personnes.

Aujourd’hui : acompte 30 DT · Tarif total 450 DT/personne · Monplaisir, Tunis

Formation en groupe · Monplaisir, Tunis

Formation boulangerie professionnelle

Pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson, pains spéciaux : 4 séances pour produire des pains réguliers.

Groupe en cours de constitution
Dès 8 pré-inscriptions payées, nous vous appelons pour fixer les dates. Acompte de 30 DT · 10 participants maximum

Rejoindre le prochain groupe – acompte 30 DT

Formation boulangerie et pains professionnels à Tunis

16 hde pratique

4 séancessur 2 week-ends

450 DTtout compris

8 à 10participants

À qui s’adresse-t-elle ?

Une méthode professionnelle, pas à pas

Adultes en reconversion, porteurs de projet, futurs artisans : aucun parcours préalable n’est nécessaire. La formation est avant tout pratique : démonstration, réalisation, correction des gestes et analyse des défauts.

À l’issue du parcours

Ce que vous saurez faire

Comprendre le rôle des matières premières

Adapter pétrissage et hydratation au résultat

Contrôler fermentation, pointage et apprêt

Façonner et cuire des pains réguliers

Identifier les défauts courants et leurs causes

Organiser une petite production et suivre les rendements

Le programme

4 séances pratiques de 4 heures

Deux week-ends consécutifs, samedi et dimanche, de 9 h à 13 h ou de 14 h à 18 h selon la disponibilité du chef formateur.

Séance 1

Pétrissage et fermentation

Farines, levure, eau, sel, températures, pétrissage, développement du réseau, pointage et contrôle de fermentation.

Séance 2

Façonnage et cuisson

Division, détente, façonnage, apprêt, grignes, buée, cuisson et lecture des principaux défauts.

Séance 3

Pains spéciaux

Adaptation des recettes, graines, céréales, pains enrichis et construction d’une petite gamme cohérente.

Séance 4

Production et rendement

Organisation du travail, planification, régularité, conservation, rendement et premiers calculs de coût.

Inscription

Comment ça se passe ?

Vous pré-réservezAcompte de 30 DT : votre place compte dans le groupe.

Le groupe se constitueDès 8 participants ayant versé l’acompte, la session peut être organisée.

Nous fixons la dateNous vous appelons selon les disponibilités du groupe.

Vous confirmezSolde de 420 DT une fois la date validée. Report possible sur une session ultérieure.

Rejoindre le prochain groupe – acompte 30 DT

Informations pratiques

Durée16 h · 4 séances de 4 h sur 2 week-ends

Tarif450 DT

LieuMonplaisir, Tunis

Groupe8 minimum · 10 maximum

MatérielMatériel et matières premières fournis

AttestationAttestation de formation Le Chef

Questions fréquentes

Quand aura lieu la prochaine formation ?

Dès que le groupe atteint 8 pré-inscriptions payées, nous vous contactons par téléphone pour communiquer les dates et le créneau (9 h à 13 h ou 14 h à 18 h).

Combien de participants ?

Le groupe compte 8 participants minimum et 10 maximum.

Dois-je payer 450 DT maintenant ?

Non. Vous versez un acompte de 30 DT. Le solde de 420 DT devient payable une fois la date validée.

Faut-il déjà savoir pétrir ?

Non. Le programme part des fondamentaux de la boulangerie.

Et si les dates ne me conviennent pas ?

Vous pouvez reporter votre participation sur une session ultérieure, dès qu’un nouveau groupe est constitué.

Recevrai-je une attestation ?

Oui. Une attestation de formation Le Chef est remise à l’issue du parcours.