Atelier Chocolat Tunisie
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Atelier Chocolat Tunisie – Formation Chocolaterie Débutant (Session Mars–Avril)

د.ت 450,000

Atelier Chocolat Tunisie – Formation Chocolaterie (4 modules)
Session les 28–29 mars et 4–5 avril. Formation complète pour maîtriser bonbons, ganaches, pralinés et enrobage professionnel. Pack 450 TND. Monplaisir – Tunis. Acompte 30 TND.

Payer un acompte de د.ت 30,000 par article
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Description

📦 Contenu – Atelier Chocolat Tunisie

L’atelier chocolat Tunisie est une formation complète destinée aux débutants et futurs artisans souhaitant maîtriser les fondamentaux de la chocolaterie et créer leur propre gamme de bonbons de chocolat.

Structurée en 4 modules progressifs, cette formation permet d’apprendre, pratiquer et produire dans des conditions professionnelles.

Module 1 – Fondamentaux & Tempérage

  • Comprendre les différents types de chocolat
  • Le rôle du beurre de cacao
  • Cristallisation et courbes de température
  • Tempérage manuel adapté aux débutants
  • Premiers moulages et tablettes

Module 2 – Ganaches & Inserts

  • Structure et équilibre d’une ganache réussie
  • Ganaches noir, lait et blanc
  • Inserts fruités (passion, framboise, mangue)
  • Praliné maison et textures
  • Conservation et stabilité

Module 3 – Bonbons Moulés & Structuration d’une Gamme

  • Technique de moulage professionnel
  • Garnissage et fermeture des bonbons
  • Contrôle de l’épaisseur des coques
  • Création d’une mini gamme cohérente
  • Organisation du travail

Module 4 – Enrobage & Finition Professionnelle

  • Technique d’enrobage manuel
  • Truffes classiques et modernes
  • Rochers et bouchées
  • Finitions décoratives
  • Présentation et bases simples de calcul de coût

📅 Dates de la session – Atelier Chocolat Tunisie

Cette session se déroule sur deux week-ends :

  • Samedi 28 mars
  • Dimanche 29 mars
  • Samedi 4 avril
  • Dimanche 5 avril

Chaque module dure environ 4 heures.

🎯 Objectifs

  • Maîtriser les bases techniques de la chocolaterie
  • Produire des bonbons de chocolat professionnels
  • Comprendre la conservation optimale
  • Structurer une gamme commercialisable
  • Acquérir des bases solides pour lancer un projet

🎯 Pour qui ?

Cet atelier chocolat Tunisie est idéal pour :

  • Débutants passionnés
  • Personnes souhaitant ouvrir une chocolaterie
  • Futurs artisans
  • Amateurs recherchant une formation sérieuse et progressive

🚚 Organisation

  • 4 modules pratiques
  • Environ 4 heures par module
  • Groupe limité : 8 à 10 participants
  • Lieu : Monplaisir – Tunis
  • Prix : 450 TND (formation complète)
  • Acompte : 30 TND pour réserver
  • Matériel et ingrédients fournis
  • Les participants repartent avec leurs réalisations

💎 Pourquoi réserver maintenant ?

  • Session à dates fixes
  • Places limitées
  • Formation adaptée aux porteurs de projet
  • Production réelle de bonbons commercialisables
  • Encadrement structuré

📞 Réservation & Contact

  • 📍 Monplaisir – Tunis
  • 📱 WhatsApp : +216 25 322 267
  • 📧 Email : info@lechef.tn